Étant nés de parents acériculteurs, Carole et Daniel ont vécu tous les printemps à la cabane à sucre de leur famille, la pure tradition québécoise !  Ayant tous les deux la même passion pour le temps des sucres, ils ont transmis à leurs enfants cette passion comme leurs parents l’ont fait avec eux.  C’est en 2014 que le père de Carole M Régean Ethier, a décidé de vendre sa cabane à sucre. C’est à ce moment-là que son petit-fils Etienne, ses parents Carole et Daniel ainsi que sa  conjointe Nathalie font l’acquisition de la cabane à sucre Au Pied de l’Érable.  Etienne à reçu un grand privilège de pouvoir bouillir aux côtés de son grand-père et d’y échanger son savoir-faire et de partager ces moments uniques avec lui, tout comme vous qui l’avez connu ! Ces moments privilégiés de belles discussions autour d’une bonne toque de tire C’est en mars 2018 que M Ethier qui nous a quitté et est venu se loger dans notre coeur à tout jamais.

De là nous poursuivons avec la troisième génération et la quatrième qui sont nos petits-enfants cette passion, une tradition québécoise et une transmission du savoir-faire en production de sirop d’érable et des plus savoureuses recettes venant de nos mères et grands-mères.